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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净

淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放

入 煎 煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸  ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
 品尝。